作者有话说：
第41章 榨豆油
王府正院里有一间布置得奢华舒适的屋子, 这是宣瑾瑜的书房，平日里也不许闲杂人等进入。书房里, 宣瑾瑜正盘坐在榻上, 摆弄着从系统里抽出来的东西。
这段时间每积累一定的声望值，宣瑾瑜就时不时地抽卡，久而久之也攒下了一些家当。她今日就想在这里面翻找一些合用的东西, 改善一下南沧县的美食水平。南沧县现在已经脱离了温饱水平，那下一步就是要吃好。
系统里抽出了辣椒苗、花椒苗这种调料良种, 可惜这些作物要等到明年春季才能播种。要想迅速提升南沧县的美食水平, 还是要先从制作别的调料下功夫。
翻找着抽出来的技术图纸, 宣瑾瑜决定建个榨油坊和酿醋坊。
醋的作用不用多说，酸甜辣咸, 厨房四味，南沧县现在也才拥有甜咸两味，多出一个酸味，诸多糖醋菜也就可以登上餐桌。
至于油, 烹饪种花美食的最重要秘诀就是宽油，油的重要性毋需多言。现在南沧县的油都是动物油脂, 例如羊油和猪油, 但羊油腥膻, 猪油臊臭，二者还价格高昂。最好就是炼制植物油, 价格低廉不说，还少了腥臊味的困扰。最适合出油的作物就是胡麻, 也就是后世的芝麻, 不过眼下还没有芝麻这种植物, 对于盛产菽豆的南沧县来说, 最适宜的还是炼制菽豆油。
照例，宣瑾瑜还是唤来了福顺。
福顺管家一开始听郡王爷说想要炼油，还以为是要多买几头、几十头羊回来，可听王爷说下来，没想到竟然是要拿菽豆炼油？
从来都是听说用牲畜炼油，头一次听说用菽豆就可以榨出油来！福顺奇道：王爷，这菽豆要如何榨油？
宣瑾瑜就给福顺讲解起来。其实这菽豆榨油有两种方式，一种是用某种特定的石油来萃取，不过这明显不适用于现在，另外一种就是压榨法，将蒸煮后的大豆用重物压榨，或者用木硾撞击，总之就是利用压力把油榨取出来。
福顺听王爷讲完，只觉得目瞪口呆：这么简单就可以榨油？
没错。宣瑾瑜耐心说：到时候多建几个油坊，四处推广开来，想来一般人家也能隔三差五吃上油来。
至于酿醋，那比榨油更为简单。炒熟后的小麦和凉开水混合，在干净密闭的容器里发酵一个月，就是最容易取得的粮食醋，至于放上一年，那就是陈醋，放上三年，就当得老陈醋的名号。
城外的庄子里，很快建起了榨油坊和酿醋坊。醋还需要一个月才能揭坛子，可建好的当天，蒸煮好的菽豆就榨出了油来。正好郡王府庄子上收的菽豆无处可用，就算做豆花也吃不完，这下就有了好去处，正好去榨油！至于榨油剩下的豆渣，福顺也舍不得浪费，请示过郡王爷后，全变成了牲畜的口粮。
福顺只觉得郡王爷神机妙算，难道郡王爷是早就想到了，所以才要在南沧县大批种植菽豆？这菽豆能用来榨油，能用来做酱，还产量颇丰，真是一等一的好粮食啊!
新鲜出炉的菽豆油经由县廷府小店，流传到了南沧县各家各户。
你们听说了吗？县廷府的小店新上了豆油，一文钱就可以打一小瓷瓶呢！边小娟说着。她时常帮着家里算账，素日里精打细算，对于怎么买到好东西自有一番心得。
古灵坐在一旁，也来了兴趣：有这么便宜的油卖？那不如今日下工后，我们也去买点？她和阿兄租住的小院厨房里也添置了厨具这些，偶尔有空也方便下厨做点东西，买些油也正好。
于是，今日下工后，纺织作坊的几个要好的姑娘就一起去了县廷府的小店。听说这油因为是日常所需，又是廉价的菽豆榨取，只要买的量不大，倒是不需要开引子票据才能买，方便民众不少。
到了小店一看，店里竟已经排起了长队。姑娘们好奇一问，原来都是来购买菽豆油的，一文钱一瓷瓶，从来没有见过这么便宜的油，那还不赶紧来？
纺织作坊的姑娘们也跟着排起队来，等排到他们的时候，姑娘们好奇一看，只见掌柜拿了一个固定的大油勺，一文钱就是满满一大勺油，用一个叫漏斗的器具倒进各家自带的瓶瓶罐罐里。那油金黄澄亮，香气扑鼻，又如同水一般清澈，管家妇人们兴高采烈地说着，要拿这油回去做什么好菜。
菽豆油极大地丰富了南沧县人民的饭桌子。以往一年到头都吃不见几次油荤，现在不管是熬豆粥，还是做炖菜，都先放几滴油、再放几滴酱进去，厨艺再差的媳妇也能做出好菜来。而等宣瑾瑜下次再去西市闲逛，她赫然发现，竟然已经有小食摊子开始买起了油煎饼子和油炸羊肉串来！
买上油煎饼子和油炸羊肉串，宣瑾瑜乐了，味道还真不错！等明年辣椒种出来，往这油炸食物上撒上辣椒面，隔壁家的小孩都馋哭了！
就在这些日子，水磨坊也建好了一座。这建好的水磨坊就在溪头村，挨着此地一处高约五米的水涧搭建而成。
水磨坊开业的第一天，宣瑾瑜也去看了。几块木板组成了一个可调控的水闸，通过加减木板来控制水量。现在木板打开，水就从高往下冲刷木轮车，一端连着木轮车，另一端连着石磨，木轮车被水冲得转动，带着另一端的石磨也跟着转动起来。一位村民小心地往石磨里添加小麦，不一会儿，磨盘里层就出了细细的精白麦粉，外面则全是磨出来的麸皮。
另一位村民快手快脚把小麦粉和麸皮分别拿小笤帚扫出来，这可都不能浪费，麦粉是人吃的，麸皮也要留给牲畜吃。
溪头村村长笑得见眼不见牙，这样一座磨坊，只需要两三个人看着添粮收粮，哪怕是老人都能干这活，就这样，每日就能磨上千斤粮食，这得省去多少功夫！以前用石碾子磨面，要么得占一头牛，要么得占一个壮劳力，而且牛和人还需要休息，这水带动的石磨盘可不需要！省下的牛和壮劳力又可以去干其他农活！
最重要的是，今天郡王爷还亲自来溪头村看这磨坊！这是什么，这是溪头村的脸面！自打小郡王袭爵以来，没见过的东西是越来越多，大家伙的日子是越来越好，小郡王在大家心里也成了神明一样的人物。现在郡王爷在溪头村修建了第一座磨坊，溪头村的村民谁不觉得脸上有光？
中午的时候，为了招待郡王爷、宋冬大人、徐福大人，溪头村使出了浑身解数，办了一桌宴席。乡间的流水席自有自的风味，宣瑾瑜也吃得开怀。
饭后，她又和宋冬、徐福去看新修的水渠。新修的水渠都是先在田垄里挖出沟壑，夯实土面后再浇抹一层水泥，这样修出来的水渠十分结实，水冲不垮。这种新式水渠已经从玉带河修到了最近的溪头村，沿着水渠，一尺高的水流不停奔流，现在村民们浇地，再不用担着挑子去十多里地外取水，直接拿水桶在水渠里一舀，转身就能开始浇地。今年新垦荒的菽豆因为种植时间晚，所以赶上了这水渠浇灌，看着长势竟然更好了些。
看着田里的菽豆，宣瑾瑜问：这豆子什么时候可以收成？
回郡王爷，大约五六天后就可以了。宋冬说道。
这倒也差不多，不知不觉，都已经到九月下旬了，天气已经转凉，宣瑾瑜日日出门，都要批上外袍。
马上就要迎来自己穿越后的第一个冬天，好在这个冬天还能过得富足。宣瑾瑜松了一口气，按原来南沧县的收成，每年冬天都要饿死一些人，不管怎么说，辛苦了这么些日子，至少今年不用担忧路有饿殍。
夏三照例还是沉默地跟在宣瑾瑜身后，他每日都记着自家殿下的命令，一直跟随在郡王身边，不过就在此时，突然有一名亲卫奔来。
夏三皱起眉头。这名亲卫今日不是留守王府吗？可他很快看见那名亲卫肩上还听着一只熟悉的猎鹰。那是用来跟殿下通信的猎鹰！
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