第349章大家都能服气的主厨
冯正明的大排档，最让大部分人喜欢的依旧还是把子肉。
无论是朱旭还是段锦盛和施勇进，以及其他青年厨师，就是觉得冯正明这里把子肉做的好吃。
朱旭借着酒意，端着酒杯到冯正明面前，先是敬了他一杯酒。
“主厨我是真的服你，我跟师爷聊过你的把子肉，师爷跟我说，你的把子肉是一绝，放眼整个泉城，甚至是全省全国，应该也没有谁做的把子肉能比得上你。
师爷跟我说过，哪怕是能拿到你这把子肉的配方，做出来可能味道上也不如你。”
冯正明看着朱旭，再次端起酒杯又和朱旭碰了一下。
喝掉这杯小酒，冯正明这才说：“我们都是厨师，应该都明白，相同的菜，不同的人，在不同条件下做出来的味道总会有偏差，很多时候哪怕师父教了全部流程，可能我们做出来就是和师父不一样。”
“对对，就是这样，我以前真是想不通，很苦恼。”朱旭认同冯正明说的这点。
其他青年厨师听到冯正明和朱旭聊到这里，也都是纷纷竖起耳朵仔细听。
冯正明也没有避讳，直接当着大家的面说：“原因很简单，因为我们每个人的熟练度不一样，师傅们干了多少年？我们才在后厨里干多久？很多火候上的细微差别就会导致菜的味道上出现不同。
“你们知道，为什么我要带着人在火车站干大排档吗？”
他自己还是在大排档停留了一阵。
听了这话，青年厨师们先是一愣。
“我明白了，街头上大排档炒菜的效率要快，每桌点的菜又是大差不差，可以不停的练，自然熟练度会越来越高，也就能更好的掌握勺功。”
青年厨师突然明白，为什么冯正明能成为他们的主厨。
杨斌大笑着说：“哈哈哈，恐怕也只有你能这么说，你们这帮青年厨师里，如果你不是状元的话，恐怕没有人能让他们服气，还能成为他们的主厨，指挥调度他们。”
三师兄这话把冯正明给逗乐了。