最后，鲍峰、管伟、齐家乐和沈荣森也都分别用被学徒们花刀打坏的鲤鱼做了菜。
其中沈荣森做的菜，倒是有点出乎大家的意料。
沈荣森没有像是其他人那样，把鱼肉拆下来，单独用鱼肉去做菜。
沈荣森选了一条花刀打得不够深的鲤鱼。
然后他把鱼肉连着鱼骨一起剁成了小块。
之后在淘洗、腌制后，直接对鱼块进行拍粉，之后整块的鱼下油锅去炸。
炸到表面有一个脆壳过后，沈荣森是用红烧的方式去烧了鱼块。
这也是一道很老的家常菜，被称作瓦块鱼。
并且在调味上，沈荣森也做了一些自己的尝试。
他爆锅的时候，放了两颗泡好的干辣椒。
一下子让整道菜的风味获得了一点提升。
和传统酸甜口的瓦块鱼在味道上又有着一些区别。
五位评委品尝了沈荣森有些小创新的这道瓦块鱼，全都是忍不住称赞一番。
杨斌笑着说：“老沈你这个瓦块鱼做的味道真是不错啊。”
曹志国也点头：“对对，这个味道是真的很好。”
何云庆说：“几颗辣椒放的很好，吃着有那么一点点的辣味，又不会非常辣，味道还真是很好。”
冯爷爷称赞道：“看来小沈是藏了一手啊，我觉得小沈你这个菜，以后可以在干饭铺里做做。”
听到爷爷的话，冯正明笑着说：“老沈，以后这个菜，干饭铺里上，你来做，这道菜卖的好了，让爷爷给你加工资。”