先把肉剁碎, 再将豆腐掐碎, 放调料、淀粉搅拌在一起。
之后是切土豆条、地瓜块。
可以烧火放油了。
林小红决定先炸地瓜块。
之后是土豆条, 趁着土豆条出锅的时候撒点碎盐末。
就成了简版椒盐土豆条了。
娘, 啥玩意这么香！李小河回来了。
林小红让李小河一边去, 省得被油溅到。
小家伙却不肯走。娘, 我帮你烧火。
你去哪野了？林小红还以为一回家就能看到他呢。
我去抓蚯蚓, 去姥姥家喂鸡了。李小河看向油锅, 娘, 这是啥啊, 好香啊！
林小红知道他明知故问, 抓起两根土豆条递过去，小火就行，要不该糊了。
小河拿起一根土豆条，放到林小红嘴边，娘吃。
林小红其实在土豆条出锅的时候就尝过了，不过还是一口咬下，没有刚出锅那么脆了，不过还是好吃的。
先别管油炸健不健康，是真香啊！
林小红往外看了眼，你大哥他们也该回来了。
话音刚落，李大江拉着小溪推开大门进院子了。
大江，建设他们呢？林小红探头问道。
李大江如实告知，他们说有事，今天不上课了，回家了。
林小红一想就知道咋回事了，今早林母给送来四个煮鸡蛋，说是给大江过生日的。
别觉得寒酸，这个年代根本没啥过生日的概念，能有个鸡蛋吃，那就是家里顶受宠的了。
估计是想着，她肯定会给大江做好吃的，就不让建设他们过来，省得她搭东西。
林小红哭笑不得，她准备这么多，本来就有几个侄子、侄女的份啊。
她可是一年挣两套房的女人，还差几个孩子一口吃的。
不过不来就不来吧，她们小家好好给大儿子过个生日。
林母早上送鸡蛋的时候也说了，她和林爹不会过来。
最近新来了知青，知青点挺不消停的，林爹挺忙的。
挺做完了，给娘家送一份就是了。
到时候全家都吃得着。
李大江眉头拧成疙瘩，娘，咋倒这么多油啊。
林小红就知道，这话她是躲不过去的。没事，炸完东西了，油还可以盛出来，没有太浪费。
要是前世她就直接倒了，毕竟多次加热的油不健康，里面还会有残渣。
但是如今油这么珍贵，倒是不可能倒的，她一点不会浪费。
林小红又说道，好大儿，今天可是你生日，开心一点！
可没皱眉头了，快成小老头了。
她又要洗手了，该炸丸子了。
这个丸子需要用手捏。
好了，停火吧。
丸子炸好，林小红就不让烧火了，她要去拧麻花。
至于鱼段，那个排在最后。
主要是鱼有鱼腥味，她怕弄到油里，影响其他的食材。
将面揉一会就揪剂子，再揉几下，再二次醒发一下，十来分钟就可以。
林小红和仨崽崽一起吃土豆条。
这个就是零食。
娘，土豆这么吃还行。李小河中肯的评价。
其实是这段时间土豆吃伤了。
不可能的，半年弄这么一回就了不地了。地主家也没那么多油啊。地瓜就这么吃吧，不做拔丝地瓜了，行不？
仨崽崽都同意，主要是好吃的太多了。
娘四个边吃边聊天。
时间差不多了，林小红拍拍手，起身继续做麻花。
将剂子搓成细长条，然后双手向相反方向使劲，长条自动拧成麻花，再将两端捏在一起。
继续烧火。
林小红做的麻花不大，还没手掌大呢。
所以数量很不少，做了二十六个。
炸了好一阵子才炸完。
之后又将鱼段炸了，今天的油炸全部搞定。
林小红将各种油炸挑出来一些，李大江已经自觉过来端了。
林小红叮嘱，快去快回！
看着好大儿小跑出门，她开始研究锅里的剩油。
真有些埋汰。
她好像记得有个办法可以过滤油。
是放水淀粉。
试试！
她抓了一小把土豆淀粉，加水融化。
在油温升高的时候，一圈圈的倒入水淀粉糊糊。
效果明显，油炸和脏东西都粘一起了。
林小红示意停火。
现在油还热，等吃完饭再说。
放桌子吧。
大江也回来了。
娘，姥姥塞给我一块钱，我不要她还塞。大江老实的上交。
林小红愣了下，她没想到林母会给钱。
不都给煮了鸡蛋么，咋还给钱呢。
姥姥还说你败家，挣几个钱就嘚瑟，这得多费油，还过不过日子了
林小红直接上手捂嘴，她怀疑这不是林母骂的，都是他心里话。
没听说得那么顺溜么。
你个小没良心的，我是为了谁。林小红将一块钱收起来，钱没收了。
李大江本来就是准备将钱交给娘的，倒是无所谓。
李小河有些心疼，一块钱辣么多，可以买不少好东西呢。
在开饭之前，我要祝福大儿子生日快乐，身体健康，越来越聪明。其实林小红还想给好大儿来首生日快乐歌的，怕仨崽学会了再去外边唱，惹麻烦。
只在心里默唱了两句。
看着仨崽崽眼巴巴瞅着，林小红悟了，现在说啥也没好吃的香啊，大手一挥，开饭！
作者有话说：
我我没写完，要去打水了，还差八百字，我跳完再写啊。
捂锅盖跑路
第158章
◎女知青登门◎
林小红直接对丸子下手, 这里有肉啊。
肉经过油炸，绝对是香上加香。
丸子做得不大，正好一口一个。
因为加了豆腐，丸子并不油腻, 吃了一个就想下一个。
林小红提醒一句, 中午有剩地瓜, 不想吃麻花的可以去拿。
结果自然是没人动弹的。
李小河一副娘真笨的表情, 娘，有炸地瓜, 想吃地瓜可以吃这个啊, 比蒸地瓜好吃多了。
林小红笑了, 还真是啊。
主要是她前世思维作祟，总觉得甜麻花啥的都是点心, 而不是主食。
她夹了一个鱼段, 直接咬着吃，不用吐骨头, 都炸酥了。
还是时间短, 鱼里面味道不重。
再多个把小时就更好了。
她最后吃得麻花。
又甜又软, 虽然没有馅料也是极好吃的。
她一口气吃了三个。
吃得肚子圆溜溜的了。
她瘫在炕上揉着肚子, 脑子里全是卡路里。
今天绝对超超超标了。
一个鲤鱼打挺没打起来, 慢慢撑着手臂坐了起来。
毫不意外看到三个吃撑的。
走, 去园子（自留地）薅草去！今天不多薅点都对不起我们吃得那么多。
李小河翻了个身, 娘我不想去, 我不想动弹。
林小红懂, 吃撑了都不想动。
但那是不行的。给你三个数, 一二
李小河一个激灵就起来了, 娘, 你老来这一套。
林小红呵呵，不管哪一套，管用就行。走人！
不过这次薅草谁也没提议比赛，大家都跟老头老太太一样，慢悠悠的。
薅到眼皮子往下耷拉，她们才回屋。
简单收拾一下就睡觉了。
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