经过交谈才知道，许大妈老伴姓江，没成立国营工农饭店的时候，就在镇子边上支了一个包子摊，国营工农食堂成立之后，便成了正儿八经国营食堂面案。
不知道许大妈老伴过往的都尊称他一声江师傅，但跟他熟识的，都插科打诨愿意叫他老江头。
老江头也乐意听，总觉得那一声一声师傅捧的高，自己一个做包子的，德不配位。
但老江头包包子确实有一手，那面发的像在里面加了牛奶，就算素馅也能包出肉味。
都道他包包子有秘方，可无论谁套老江头话，老江头都不外传。
吃吃饭，许大娘就叹口气。
“如果江成他爸爸还活着就好了，我家江成对他爷爷手艺不感兴趣，我家老头子手艺要失传。”
听许大妈说着，武大庆对这个老江头越发好奇了，真想见一见真人。
吃完饭，武大庆又跟吴云芳把房子的事定了，一个月两块，武大庆再想多给一分，吴云芳说什么也不收了。
都商定完，武大庆又去五金商店买了两把锁，许大娘瞅着武大庆会来事那股劲，都不知道怎么稀罕好了。
解决完房子，武大庆这又一次来到供销社。
终于可以正大光明地买肉和鸡蛋了。
供销社柜台实行轮岗制，武大庆刚走到柜台前，就又遇到之前瞧不上他的那个营业员。
那个营业员看见他脸都要绿了，可想着上次被整经历，即便不情愿，还是露出温柔的笑脸：“同志，买肉？”
肉案子上的肉都是切好的，这年头人们油水少，都喜欢买肥肉，带着厚厚肥膘的大肉块都被钩子吊起来。
而那些“柴”没人要的瘦肉和骨肉，则被堆在肉案子上，价钱上也比大肥肉便宜了一半。
武大庆去过未来，他见过未来世界超市卖的肉。
瘦肉叫精肉，卖价要比肥肉贵上好几块；骨肉分成排骨、脊骨、棒骨，卖价比精肉还要贵，尤其是排骨，卖价更是瘦肉两三倍。