京城那边的生意要怎么做，董姑娘想过很多遍了。
上次去京城，不过是走了几个大户人家管家的路子，就将手里的东西全卖出了高价。
当然，那些货物品质也高。
所以，董依云想得还是同样的路数。
“少爷，”董依云站起来，将茶给林立倒上，“京城里有钱人家多，当官的人家明里暗里都互相比着。
尤其是女眷们，一家夫人小姐有的，其它人家就也要有。
所以在京城做生意，不怕贵，就怕不好。”
董依云看着林立喝了口茶，微微点头，心里有底，接着道：
“最初在京城里开店，最好是不与当地铺子冲突的。
我们人生地不熟的，也不知道哪家铺子是哪一个高门大户的。
万一冲撞了，遇到那等和善的，可能只是赔了银子。
若是遇到蛮横的，说不定就找了借口被挑了事。
京城的酒楼也多，高门大户内的厨师，都做得一手好菜。
要想在京城里开酒楼，得有拿手的，外人学不来的。
烤鱼简单，都不如面筋、凉皮。但面筋、凉皮也不能做主菜。
我听闻钟师傅做得一手全鱼宴，刀工了得，也许可以试一试。”
林立还是点点头，再喝了一口茶。
看着董姑娘的神色也是很从容，心里说，他这个耐心是因为心里有数，也是先生教的。