切成段的两条蜈蚣全部丢到油锅中,开始油炸,油炸到外壳酥脆,空气中泛着一股独特的浓香。
起锅,留底油。
下入蒜蓉、姜蓉,豆瓣酱翻炒出红油,加入炸好的蜈蚣段,一阵翻炒,裹上调味料,生抽沿着锅边加入泛起一阵浓香的锅气!
让蜈蚣段的表面裹满着调料的味道…
一道模样看上去有些狰狞的干锅蜈蚣就此大功告成,模样虽然狰狞,但是这味道确实有一股独特的干香。
洗锅热油下入肉排煎制。
带到肉排的一边和铁锅发出滋滋作响的浓香,一个翻锅,肉排的一面已经和铁锅形成完美的美拉德反应。
旁边的肉串撒上孜然辣椒,也已经堪称完美,表皮烤的有些焦脆,带着一丝糊香,裹挟着秘制的烧烤料向下滴油,猪油的醇香芬芳,在烧烤的加成下,彻底的释放。
最后一道菜是偏向甜品的一道菜。
陈澈将猕猴桃去皮加入平底锅中,碾碎加水,形成一锅绿色的果酱粥。
又加入酸甜可口的浆果,将生的山药放在竹筒中,碾碎成山药泥,黏糊糊的山药泥直接倒入果酱中,随着加热缓慢的搅拌。
山药中的淀粉物质发作,让整锅果酱山药泥变得粘粘稠稠,宛如粥一般。
陈澈尝了一口,酸酸甜甜还带着一股山药的绵密,口感奇特,一道不错的甜品。
陈澈将其装在一个竹筒中,准备当饭后甜品享用。
旁边的炖锅中,早就将山药加了进去,猪骨高汤只用咸盐调味,便是一股醇香,山药释放出甘甜,让汤汁中带着丝丝甜味。
煮熟的山药软糯可口,还带着一股甘甜。
陈澈正式开始大快朵颐。
看着眼前的美食,陈澈摸了摸肚子,一脸的垂涎。