把排骨剁成五厘米长短，泡上两刻钟，洗去血水，然后焯水。加入姜片料酒煮一刻钟，捞出控水过油。
熟练于心的做法让张卫国做起来得心应手。
炒糖色，放排骨，加汤炖上一刻钟，收干水分开始调味。
放盐糖醋调好的料汁，搅匀，在撒上白芝麻，糖醋排骨就做好了。
夹起一根给闺女，结果张丹娘愣说客人没来呢，不能吃。
“吃吧闺女，这么多呢吃不完，”张卫国强行把排骨塞到了张丹娘的嘴里。
像个小兔子吃胡萝卜一样的张丹娘，把排骨仔细的嚼了个遍，如果不是骨头咬不动，估计她能把骨头也嚼吃了。
怎么办，香的想哭，张丹娘在心里想着，自己从来没有吃过这么好吃的肉。
肉居然能做成甜的，太让人惊喜了！
“太好吃了，阿耶，”张丹娘迟迟不肯把骨头吐出来，就连烧火也嚼着。
如果不是阿耶要招待客人，张丹娘觉得那么大一盘的排骨她自己一个人就能吃完了。
等所有的菜都做好后，张卫国把剩下的五花肉切成薄片炒的焦焦的，然后放入豆腐蘑菇白菜等家里有的东西，一锅简单的烩菜就做好了。
正午时分，大家就陆陆续续地到齐了。
先来的人有张婶和李娘子。
“啧啧啧，这香味，张家兄弟，你这是做了啥好吃的啊？咋这么香？”
还没进门，张婶的声音就传了过来。
“出门都闻见味儿了，我还以为是蒋兄弟家又炖肉了呢，谁知他说没有。”
“张婶，李娘子，你们来了，快，快屋里坐，马上就好了。”