张卫国掐着腰，他在回想，自己有多久没有回答过这么白痴的问题了，就是原先自己厨房里的洗菜工恐怕都知道为什么烫盘子了。
“这个菜容易凉，凉了呢，又会影响口感，烫过的盘子有温度，不会使菜快速的变凉。”
张卫国已经不想回答任何问题。
“你把虾给我摆盘，摆成一圈，中间控下来。”
张卫国刚说完，就看到马建功喊了另一个人，“听到没有，把盘子摆一下。”
二厨许茂武也没想到，自己今天居然能够凑到跟前，要知道，今天一整天都是马建功围着张卫国转悠，就怕其他人多学什么。
洗干净手的许茂武赶紧跑了过来，一边摆着盘子，一边往张卫国这边瞅着。
察觉到的马建功一个侧身就挡住了他的目光。
“哼，小样，想学等着吧，老子在这儿，能让你偷师。”马建功这么想着，可他自己不也在偷师吗？只不过张卫国不计较而已。
在锅里倒入少许的油，油热了之后，放入切碎的蒜末和姜末。
炒出香味，放入蜂蜜，几滴酱油，盐，煮十秒，加入醋和香油，白灼虾的料汁就做好了。
“把那个小碗端过来，”原本想把锅端下来的张卫国发现，这个铁锅真重啊，一只手是端不动的。
盛入碗里的汤汁，往盘子中间一放，一道白灼虾就做好了。
即便马建功不说，张卫国也知道他想尝一个。
“想吃就吃，锅里不是还有吗？”
张卫国好笑的看着马建功，如果说别人吃不饱张卫国还可能相信，但要说一府上的厨子吃不饱，那打死张卫国都是不信的。
“哎，不是这么吃的，”
不等张卫国说怎吃，马建功加了一个带皮的虾放进料汁里蘸了一下，就放进了嘴里。