盐丁虽隶属于盐司衙门，却也是扬州城的重要武装力量，满额两千，实到1562人，那四百多人统统除名。
留下的人中，有五十来人的年纪超过了四十，姜黎一一唤了出来。
这些人看着箱子里的银子，现出了紧张之色。
姜黎沉声道：“你们的岁数大了，叫你们训练，一来跟不上进度，二来反应慢了，将来上战场杀建奴是送死。
本来该清退，不过太子爷仁德，念及尔等生计不易，今日本总管便代太子设立炊事营，专门给全军烧菜做饭，月饷一两银子，可愿意？”
“愿意，愿意！”
“多谢太子爷！”
“多谢姜总管！”
众人大喜！
月饷一两银子看似不多，但是烧菜做饭的损耗没法计量，随随便便杀口猪，提一副下水回家，就是赚的。
“好！”
姜黎点头道：“今后全军将士饭食全部由内务府承担，每旬结算一次，尔等凭着帐簿来内务府支取银钱。
按朝廷规定，每人每日米粮一升五合，副食补贴三分银子（约一斤半猪肉或一只鸡），太子把米粮加到两升，三分银子加到五分，并将按驻地时价相应调整，这钱就交到你们手上了，要让将士们吃好吃饱，行军作战另算。
在此，我提醒两点，吃鸡蛋必须整只煮熟了吃，不允许蒸鸡蛋或者打蛋花。
其二，饭食要新鲜，不得弄死鱼烂肉，发了芽泡过水的米，又或者烂菜叶子，若有敢损公肥私者，军法不饶，纵然太子与本总管一时被糊弄过去，将士们吃的差了也饶不过你们。”
以前米粮和补贴银子直接发给将领，再由将领分发给士卒，显而易见，这就是吃空饷，喝兵血的源头。
唐通军和左梦庚军，姜黎管不了，也不愿意插手，但是帮太子训练的新军，他打算按照近代的标准来训。
刘肇基与随行的几名将领纷纷色变。