关旭阳一听这个题目，却是笑开了，完全没有思考就直接答道：这道夏津布袋鸡，选用主食材须得是一只一斤半左右的雏鸡，清理好后从鸡颈刀口处推至头下颈骨，皮不能割断，在往下将骨头全部剔除，摘除内脏，连头带皮翻剥下来，成原鸡形。再切去翅梢、嘴尖、爪尖。这个布袋算是做好了。
说的话有些多了，关旭阳端过桌上已经冷掉的茶水一饮而尽，接着道：这内里也是大有乾坤，瘦猪肉洗净，水发口蘑、玉兰片、干贝、海参、火腿、冬笋、犹豫、蹄筋等十几种山珍海味切成一分半见方的丁，用沸水焯过备用。起锅烧油至四成熟，下入葱姜末与肉丁一同煸炒，在下入焯过水的料，添上调味料，加入绍酒，从鸡颈刀口处装入鸡肚内，刀口处用竹针封住，即成布袋鸡。
这制作手法嘛，也是极有讲究。
包装好的布袋鸡用蜜水刷过一遍，放入油锅中炸至皮面呈淡红色，转动约莫三分钟捞出，鸡腹朝下，盛入大碗内，再加入配置好的清汤、酱油、绍酒、盐巴、葱段、姜片入笼蒸热后取出，摆好造型，勾芡即成。
一道好吃的夏津布袋鸡这定然是外型看上去和整鸡无一区别，具有整鸡无骨，鸡形不变，著至鲜嫩、醇香味美的特点。
何老，小子献丑了，说的可对？关旭阳信心满满的看向何正业，心中却是想着什么时候能吃上一道现代的夏津布袋鸡，也不知道是不是和百年前的味道一模一样。
哈哈哈哈哈只听何老大笑，看向关旭阳的眼神里满是赞叹：好好好，你这道菜的的确确没有什么差错，也不知道你师承何处？对这些竟是了解的如此透彻。
关旭阳道：没有师承，自己闲来无事琢磨的，在各位面前献丑，是小子的不是，还望诸位长辈多多海涵。
哎？你这就太谦虚了，既然你不愿说自己师傅是谁，那我就当你是跟你外公学的了啊。何正业对眼前这个少年越看越顺眼，也不继续为难他，端着茶水慢慢喝着。
他是休息了，旁人却是不肯罢休，纷纷上阵。
我这有道油焖春笋，你说说这里头的要点是什么？
这笋自然是清明前后的最为鲜嫩，以重油、重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，营养十足。
我这也有一道淡糟香螺片，香螺肉可要如何处理？
自然是去除尾部，片成大小均匀的薄片，热水中过一遍捞起。
那这道麻辣水煮鱼的食材要如何处理？
祛鱼鳞，内脏，鱼片得片成双飞燕，薄厚均匀，微微透光最佳。
那我这一道
包间里热闹非凡，几位大厨层出不穷的问题让一干徒弟们听的个头昏脑胀，有些个反应慢的，索性用手机开了录音，准备将这些平日里从来听不到的一些名菜制作要点给记录下来，看向关旭阳的眼神也从嫉妒羡慕到麻木呆滞了。
服气。
真是太服气了。
在座的几位除了现在在后厨奋斗的湘菜大师张泰山和粤菜大师范老没来之外，其他的几位可都是自家菜系里榜上有名的大厨，关旭阳竟然能在这群人的手中游刃有余，谈笑风生，甚至还能和他们畅谈古人们做菜的一些方式和调味。
简直太可怕了！
难怪上个综艺节目就得了个厨神的封号，虽然他们没有尝过关旭阳做过的菜肴，但凭借着今天关旭阳的表现以及综艺节目里那群人的真实反应来看，这位不到20岁少年的手艺定然不俗！
金霖心有戚戚的推搡了两下身边的齐山，嘀咕道：太可怕了，我总觉得他手艺或许不在我们之下。
齐山点点头道：我也觉得是。
货比货得扔，人比人却得气死人。尤其是素来争强好胜的潘丰茂，眼见着自己的死对头李兴国笑的合不拢嘴的模样就来气。脑子一热，大神吼道：说菜谁不会？有本事真刀实枪的来上一场？
众人皆默。
看了看脸红脖子粗的潘丰茂，再看了看至始至终淡然如水的关旭阳，高下立现。
先不论关旭阳这手艺如何，单是潘丰茂这个老家伙屡次为难一个小辈就足够丟脸的了，这下可好，竟然当众说出这般失礼至极的话来，简直就是丟脸丢到家了。
姓潘的，你可别蹬鼻子上脸！李兴国气势汹汹的站起来，指着他鼻子吼道：说考教的是你，现在过关了吧，闹腾的又是你，你说说，你都这么大的年纪了，怎么还跟个小孩儿似的不知羞？
潘丰茂被说的脸上一阵青一阵紫的，但到底心里的郁气难平，起身愤愤道：我不管，反正我没吃着他做的菜，谁知道好吃不好吃？说不定就是个花架子，说的一嘴好菜罢了，要真动起手来，我瞅着那细胳膊细腿的，手上光滑细嫩的，平日里怕是个十指不沾阳春水的儿吧？你！眼瞅着俩花白头发的小老头争执的不可开交，唐正德连忙出面调解道：哎哎哎，好了好了，你俩加起来都一百多岁了，怎么还跟个小孩儿似的为了点小事争个没完了？
哼。
哼。
二人齐齐一个冷哼，算是停了下来，只是面上的表情依然不好看。
瞅着这架势，唐正德不得不开口向潘丰茂劝道：老潘啊，小辈的事情小辈们去做，我们这群老一辈的就别掺和了，让他们自己交流讨论去，我们玩儿我们自己的。说完，眼睛一转，盯着李兴国道：老李啊，喝茶，喝茶，过一会儿就吃午饭了。今天可是老张亲自下厨呢，说是让我们尝尝他手艺有没有进步，你可别因为了点小事而弄的自己心情不愉快，这不是得不偿失嘛，对不对？
对对对，今天大家开开心心的吃顿饭，唠唠嗑就行，小孩儿们的事儿他们自己管，用不着我们操心。
来，喝茶润润喉。
对了，之前那段时间何老不是去
有了唐正德这个和事佬，其他几人也纷纷跟着劝，插科打诨中总算是把降到冰点的气氛给重新炒热乎了，周边一干小辈们更是大气不敢出，聚精凝神的看着场上瞬息万变的局势，对关旭阳投去敬佩的眼神。
这做派，这气度，果然是见过大场面的。
哪像他们？
师傅稍稍皱个眉头，他们心理就跟坐山车似的跌宕起伏。
果真是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上啊...房间里恢复了来时的热闹，只不过现在的讨论话题都聚在关旭阳的身上。李兴国知道自家外孙害羞，不想说太多，自动挺身而出将自家乖孙夸了个天上有地下无的稀有物种，引来所有人的好奇，连连追问关旭阳的手艺如何。
这问题可就正中李兴国的下怀，直夸自己尝过，的确不比他做的差，引来一众老友们的赞赏与小一辈的好奇。
当然，中间还有个别人士偶尔冷哼个两句，不过很快就被其他声音给遮掩过去了。
总的来说，至今为止，李兴国是很满意现在的状况的，带着关旭阳来，可不就是为了给自己长脸的么。
第196章 兵来将挡，水来土掩
过了不久，菜都陆续上上来了。
湘忆轩如其名，主打菜就是湘菜，关旭阳听在座的几位老师傅们聊天，也大概知道今天做这一大桌子菜肴的也是外公的老友了。
直等到所有菜都上齐，所有人还是没有动筷，李兴国看了看时间嘟囔着：这老张怎么还不来？
话音刚落，只听见大门打开的声音。
一个矮矮的，胖胖的，头发全白的老爷子大笑着走进来：哈哈，我的老朋友们，久等了久等了，真是不好意思，后厨刚刚有些忙碌，还请各位老哥老弟们见谅，见谅。
没事，来了就行，今天这桌菜还得亏你来做呢。