冯正明这样一道菜出来，让现场围观的人群发出一片惊呼声。
几位老师傅相视一眼，也都是露出了欣慰笑容来。
眼前冯正明的这道菜，不光是能够确定他成为这次鲁菜代表厨师去参加全国大赛了。
甚至这样一道菜，即便是拿去全国大赛的现场，也一定能够获得相应的认可。
这道菜的整体创意上，真的是完美体现了“守正创新”四个字。
冯正明把非常经典的两道传统鲁菜。
用这样一种方式结合在一起。
并且以自己的方式成功的做出了一个完美新菜。
无论是从色香味器型的角度，还是从展示鲁菜技法的角度上。
这道菜真的已经是堪称完美的一道菜。
尤其是冯正明最后虾油清汤勾芡淋入，再搭配上葱烧海参的汁一起，真是让这道菜突出一个经典与创新的完美结合。
在冯正明这边完成了这道菜同时。
旁边崔老师傅的徒弟也完成了他的一道菜。
和冯正明的做法很相似，但对方用的是更大的乌参。
所以他做出的菜也是乌龙菜。
名为乌龙登云。
做法上也是在大乌参总瓤入馅料，用蛋清抽出蛋白糊蒸熟后摆在盘子里当云朵造型。
然后再雕刻一颗一颗的胡萝卜和莴笋空心球摆在周围。